O cineasta Sílvio Tendler, em seu documentário “O veneno está na mesa” afirma: “Desde 2008 o Brasil é o maior consumidor de agrotóxico do mundo.” Segundo o autor, o objetivo do filme é mostrar os malefícios do agrotóxico e convocar a classe média para lutar contra essa prática.
Enquanto não se ganha a luta, para garantir alimentação saudável, as recomendações são muitas. Nesse mundo dos grãos transgênicos, uma delas é evitar os produtos industrializados com matéria prima geneticamente modificada, que são identificados na embalagem com um ‘T’ preto sobre um triângulo amarelo.
Quanto às verduras, os legumes e às frutas que estão contaminados pela exposição aos agrotóxicos, não há nenhum alerta visível, embora pesquisas realizadas pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) atestem que o problema afeta a maioria dos produtos agrícolas consumidos pelos brasileiros.
A lavagem cuidadosa dos produtos é importante para remover resíduos superficiais, mas não é o suficiente para eliminar o que foi absorvido pela planta e circula pelos tecidos do vegetal, alerta a Anvisa.
Ingerir produtos com agrotóxicos pode causar doenças crônicas, câncer, sobrecarga hepática, entre outras. Os produtos da estação são mais saborosos, nutritivos e recebem uma carga menor de produtos químicos, significando uma melhor escolha. Também existe o risco das carnes e dos ovos produzidos a partir de animais tratados com hormônios.
Optar pelos produtos orgânicos certificados, sem uso de agrotóxico e fertilizantes, é a melhor forma de garantir uma alimentação saudável. Na agricultura orgânica todas as técnicas de produção são destinadas ao incentivo da conservação do solo, da água, do ar e demais recursos naturais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável.
Segundo pesquisas, o alimento orgânico resulta em produtos mais saudáveis e ricos em vitaminas, sais minerais e outras substâncias importantes para a manutenção da saúde do corpo. O segredo estaria na forma de cultivo e manejo das plantas e o cuidado com o bem-estar dos animais.
Imagem: emtemporeal.com.br
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